Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Sự khác biệt giữa Red Label của Jade và Red Label của Làng Gesha là gì」
Có lẽ không ít bạn cũng giống như Front Street Coffee, khi nhắc đến cà phê ngọt hơn một chút, trong đầu lập tức nảy ra hai đáp án, một là phơi nắng, hai là chế biến mật ong. Cà phê phơi nắng thường nhấn mạnh hương lên men của trái cây chín mọng, còn cà phê chế biến mật ong lại thiên về thể hiện vị ngọt đầy đặn trong cảm nhận vị giác, dường như trên thị trường, hai loại này
Đọc tiếp →
Cà phê nhỏ giọt đá, cà phê ủ lạnh còn gọi là cà phê nhỏ giọt nước, tiếng Anh là Ice Drip coffee, là một cách pha chế đồ uống cà phê. Thường thì cà phê ủ lạnh được hiểu là dùng nước ở nhiệt độ phòng ngâm cà phê hạt đã xay trong hơn mười tiếng để ủ thành, sau đó cần dùng giấy lọc hoặc bộ lọc đặc biệt để tách nước và cà phê
Đọc tiếp →
Có lẽ không ít bạn cũng giống như Front Street Coffee, khi nhắc đến cà phê ngọt hơn một chút, trong đầu ngay lập tức nảy ra hai đáp án, một là phơi nắng, hai là chế biến mật ong. Cà phê phơi nắng thường nhấn mạnh hương thơm lên men của trái cây chín mọng, cà phê chế biến mật ong lại thiên về biểu hiện cảm giác ngọt đầy đặn trong vị giác, dường như trên thị trường, hai loại này
Đọc tiếp →
Nếu bạn thường xuyên đọc các bài viết của Front Street Coffee, thì hẳn sẽ không quá xa lạ với mốc thời gian pha «2 phút», đây là giá trị tham khảo được đúc kết từ vô số kinh nghiệm chiết xuất trong quá khứ, có thể hỗ trợ chúng ta đánh giá tốc độ dòng chảy nhanh hay chậm. Gần đây có một người bạn đã mua một đống hạt cà phê thuộc nhiều loại khác nhau tại cửa hàng flagship của Front Street Coffee, và tò mò hỏi rằng: mỗi lần anh ấy
Đọc tiếp →
Thường có bạn bè phản hồi với Front Street Coffee rằng, tại sao khi pha cà phê pour-over, bột cà phê khi ủ lại không phồng lên thành hình "bánh hamburger"? Có phải hạt cà phê không tươi? Hạt cà phê của Front Street Coffee đều được rang tươi cung cấp cho khách, khách nhận được còn cần ủ thêm ba bốn ngày rồi pha mới có hương vị ngon nhất. Mặc dù đúng là độ tươi của hạt cà phê sẽ ảnh hưởng đến
Đọc tiếp →
Cách đây không lâu, cửa hàng Front Street Coffee đón một vị khách ruột rất mê hạt washed, từng mua rất nhiều cà phê chế biến ướt, nhưng khổ nỗi ở nhà pha mãi vẫn không ra được tầng hương, bèn hỏi Front Street Coffee có bí quyết hay gợi ý gì không. Vậy hôm nay chúng ta cùng bàn về công thức pha cà phê washed nhé. Cà phê washed là gì? Trong cà phê
Đọc tiếp →
「Bourbon」, giống như Typica, thuộc nhóm giống lão làng trong đại gia đình Arabica. Nhiều giống "thế hệ mới" đều là biến chủng của Bourbon, ví dụ như SL28, Caturra, v.v.
Đọc tiếp →
Pha pour over là quá trình chiết xuất hương vị và lọc diễn ra đồng thời, quá trình chiết xuất diễn ra lấy vị trí rót nước làm trung tâm, mấu chốt nằm ở cách kiểm soát và cân bằng. Front Street Coffee thường khi điều chỉnh các thông số của pour over sẽ nghĩ đến độ xay của hạt cà phê và nhiệt độ nước pha trước, nhưng thực ra tỷ lệ bột và nước cũng rất quan trọng, khi pha nước
Đọc tiếp →
Có người nói rằng quả cà phê cũng là một loại trái cây, gọi là anh đào đỏ. Bởi vì cà phê cũng là một loại cây nông nghiệp, theo một cách hiểu nào đó, nó là một loại trái cây, chỉ có điều chúng ta không "ăn" phần thịt quả của nó, mà là "ăn" hạt của nó. Nhưng so với vỏ quả và thịt quả, hạt cà phê chứa đựng các hợp chất hương thơm phong phú hơn
Đọc tiếp →
Người chơi pour-over không thể tránh khỏi một từ: vùng trồng. Cũng là một trăm gam hạt, nhưng Ethiopia và Indonesia làm ra gần như là hai loại đồ uống khác nhau. Ảnh hưởng của vùng trồng đến hương vị đến từ tác động tổng hợp của độ cao, khí hậu, thổ nhưỡng và truyền thống chế biến tại địa phương. Hiểu được mạch chính này, việc chọn hạt pour-over sẽ từ chỗ dựa vào may mắn trở thành có cơ sở để theo
Đọc tiếp →
Điều quyến rũ của cà phê pha thủ công nằm ở chỗ cùng một loại hạt nhưng ở các vùng trồng khác nhau sẽ thể hiện cá tính hoàn toàn khác biệt. Vùng trồng quyết định tông màu hương vị của hạt cà phê, hiểu được tấm bản đồ hương vị này thì khi chọn hạt bạn đã có tọa độ, không cần phải dựa vào may mắn nữa. Ethiopia là đại diện cho hương hoa quả. Là quê hương của Arabica, nơi đây
Đọc tiếp →
Mặc dù hương hoa trong cà phê không thể coi là hiếm, nhưng chắc chắn nó là một trong những hương vị vô cùng hấp dẫn, bởi vì có không ít bạn bè chính là vì nếm được hương hoa trong cà phê mà bắt đầu say mê cà phê. Nhưng để pha ra được hương hoa trong cà phê không phải là việc đơn giản, vì thường xuyên có bạn bè phản hồi với Front Street Coffee rằng, tự
Đọc tiếp →
Sức hấp dẫn của cà phê pour-over nằm ở sự khác biệt hương vị giữa các vùng trồng, nhưng đối mặt với vô vàn loại hạt cà phê trên kệ hàng, nhiều người mới bắt đầu dễ bối rối: rốt cuộc nên chọn vùng trồng nào? Thực ra không cần phải ghi nhớ hương vị theo từng vùng trồng một cách máy móc, mà hãy suy ngược từ sở thích khẩu vị của bản thân, việc lựa chọn sẽ đơn giản hơn nhiều. Nếu thích hương hoa và tông cam quýt, có thể ưu tiên xem Ethiopia
Đọc tiếp →
Có người nói cà phê Geisha đắt như vậy, vậy rốt cuộc cà phê Geisha có vị như thế nào? Front Street Coffee cho rằng khi uống cà phê Geisha sẽ cảm thấy đây không phải là một tách cà phê, mà là một tách trà hoa quả. Do nơi trồng khác nhau, nên hương vị mà cà phê Geisha thể hiện cũng không hoàn toàn giống nhau, nhưng nhìn chung, cà phê Geisha tự mang một loại
Đọc tiếp →
Có người nói cà phê Geisha đắt như vậy, rốt cuộc cà phê Geisha có mùi vị thế nào? Front Street Coffee cho rằng khi uống cà phê Geisha sẽ cảm thấy đây không phải là một ly cà phê, mà là một ly trà hoa quả. Do vùng trồng khác nhau, nên hương vị mà cà phê Geisha thể hiện cũng không hoàn toàn giống nhau, nhưng nhìn chung, cà phê Geisha mang sẵn một loại
Đọc tiếp →
Khi làm cà phê, tỷ lệ bột và nước là yếu tố pha chế đầu tiên mà chúng ta cần xác định. Vậy tỷ lệ bột và nước tiêu chuẩn là bao nhiêu? Câu trả lời là: tỷ lệ vàng là 1:18, tức là mỗi 1g bột tương ứng với 18ml nước, tỷ lệ này được Hiệp hội Cà phê Hoa Kỳ đưa ra thông qua khảo sát và thực hành với số lượng lớn. Nhưng
Đọc tiếp →
Trước khi chọn Blue Mountain, có lẽ nên tự hỏi mình hai câu hỏi: túi hạt này chủ yếu được uống vào thời gian nào, có dùng thêm sữa hay không. Cà phê đen để tỉnh táo buổi sáng, cà phê đơn nguyên pha chậm cuối tuần, cà phê sữa dùng kèm món tráng miệng sau bữa ăn – mức rang và độ mịn xay tương ứng đều khác nhau. Xác định bối cảnh trước, phạm vi chọn hạt sẽ thu hẹp lại. Danh tiếng của Blue Mountain đến từ
Đọc tiếp →
Thế nào được coi là một tách cà phê ngon? Kỹ thuật pha chế và dụng cụ xuất sắc tất nhiên là không thể thiếu, nhưng Front Street Coffee cho rằng một loại hạt cà phê chất lượng cao mới là yếu tố quan trọng nhất. Vài năm trước, các nhà kinh doanh cà phê đã bắt đầu nhấn mạnh đến hạt cà phê Arabica, thậm chí một số thương hiệu còn lấy luôn Arabica để đặt tên. Hiện tại trong lĩnh vực cà phê đặc sản
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê, có thể đặt bối cảnh sử dụng hằng ngày lên trước: là một tách cà phê đen vào buổi sáng, hay cà phê sữa dùng kèm bữa sáng; là pha pour-over nhâm nhi từ từ, hay dùng máy để ra tách nhanh. Bối cảnh khác nhau thì mức rang phù hợp, độ đậm đà của hương vị và cách pha cũng sẽ thay đổi theo. Tên vùng trồng cung cấp manh mối về hương vị, còn
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê, có thể đặt bối cảnh thưởng thức hằng ngày lên trước: là một ly cà phê đen vào buổi sáng, hay cà phê sữa dùng kèm bữa sáng; là pha pour-over nhâm nhi từ từ, hay dùng máy để ra ly nhanh chóng. Bối cảnh khác nhau thì mức rang phù hợp, độ đậm đà hương vị và cách pha chế cũng thay đổi theo. Chiết xuất espresso tập trung vào lượng bột, độ mịn xay,
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
